Northfield
Dark Chocolate 70%
Dunkle Schokolade, langsam conchiert in Zwettl.
100 g
- Herkunft
- Hergestellt in Zwettl aus ghanaischem Kakao
- Hergestellt von
- Northfield Provisions — Schokolade in kleinen Chargen seit 2011
Was es ist
- Bezeichnung des Lebensmittels
- Edelbitterschokolade, Kakao: 70 % mindestens
Was drin ist
- Zutaten
-
Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Bourbonvanille. Kakao: mindestens 70 %.
- Enthaltene Allergene
- Keine der 14 genannten Allergene
- Hinweis zu Allergenen
- Kann Spuren von Milch, Schalenfrüchten und Soja enthalten.
Nährwerte
| Energie | 2350 kJ / 562 kcal |
|---|---|
| Fett | 42 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 26 g |
| Kohlenhydrate | 34 g |
| davon Zucker | 29 g |
| Eiweiß | 7,9 g |
| Salz | 0,02 g |
Durchschnittswerte.
Woher es kommt
- Die Geschichte
-
Vier Zutaten und sechzig Stunden in der Conche. Der Kakao stammt seit 2011 von einer einzigen Kooperative bei Kumasi — deshalb schmeckt die Tafel je nach Ernte nach Trockenfrüchten oder nach Tabak. Auf die Banderole passt davon nichts, auf diese Seite schon.
- Zertifizierungen
- Beispiel eines Qualitätsnachweises — fiktives Muster, keine Zertifizierung.
Aufbewahren und verwenden
- Aufbewahrung
- Unter 18 °C und lichtgeschützt lagern. Grauer Belag ist Kakaobutter, kein Verderb.
- Verwendung
-
Ein Stück schmelzen lassen — Kauen verschwendet die sechzig Stunden.
Verpackung und Entsorgung
- Verpackungsteile
-
PAP Banderole Papier (PAP 22) Altpapier PAP Folie Papier (PAP 22) Altpapier - Verpackungsmaterialien
- Papierbanderole, aluminiumfreie Innenfolie.
- Entsorgung
-
Beide Lagen ins Altpapier.
Wer dafür verantwortlich ist
- Lebensmittelunternehmer
- Northfield Provisions
- Anschrift
-
Hauptstraße 12, 3910 Zwettl, Austria
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